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蘋果為什么會變黃褐色?果肉被氧化,助眠效果好(生命之庫)

蘋果是生活中經(jīng)常見到的一種的水果,蘋果的營養(yǎng)價值極高,男女老少都可以食用的一種水果,在生活中我們可以觀察到,切開的蘋果過一段時間會變成黃褐色,這是不是因為蘋果變質(zhì)了呢?下面一起來了解下吧!

蘋果為什么會變黃褐色

蘋果變成黃褐色是因為蘋果的果肉被氧化了。蘋果中含有果酸和蘋果酸等物質(zhì),這些物質(zhì)會和空氣中的氧氣發(fā)生反應,在這個氧化作用之下,蘋果會變成黃色或者深深的紅褐色,所以蘋果削皮之后需要及時吃掉,被氧化的蘋果沒有變質(zhì),還能吃,只不過口感會差一些,沒有之前那么新鮮,所以最好避免蘋果氧化。蘋果沒有削皮的時候,對于果肉有保護作用,降低了果肉的氧化作用。

蘋果的營養(yǎng)價值

俗話說得好“一天一個蘋果,醫(yī)生遠離我。”從這句俗語中可以得知,蘋果的營養(yǎng)價值非常的高,富含鉀元素,可以和體內(nèi)多余的鈉鹽結(jié)合,幫助人體排出過剩的鈉鹽。平時攝入過量的鈉鹽,也可以通過吃蘋果來平衡體內(nèi)的電解質(zhì)。蘋果中的鐵和磷元素也很多,這兩種元素可以很好的被腸壁吸收,對人們的睡眠很有幫助,精神比較壓抑的人群,可以聞一聞蘋果的香氣,從而讓人心情大好。

有科學研究證明,失眠患者在睡前喝一杯蘋果汁可以幫助人們快速入眠。蘋果中的多種營養(yǎng)物質(zhì)是人體所必須的營養(yǎng)成分,蘋果籽還被人譽為是“生命之庫”,營養(yǎng)成分將近是果肉的10倍多。蘋果中的植物性荷爾蒙可以促進細胞的微循環(huán),有助于提高細胞的活性。蘋果籽在平時生活中不要食用,雖然營養(yǎng)價值很高,但還是要經(jīng)過提取,平時吃是沒什么效果的。硬的黑布林可以吃嗎?不能吃,可以用蘋果催熟。

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