豬肉是中國人幾乎每天都會用到的食材，有人甚至無肉不歡，這里的肉指的就是豬肉。不過中國有56個民族，其中回族就不吃豬肉，很多人聽著很稀奇，其實并不難理解，因為回族信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教有教規(guī)，明令禁止吃豬肉！
回族不吃豬肉，與宗教信仰有關(guān)！回族是信奉伊斯蘭教的民族，在伊斯蘭教的圣書《古蘭經(jīng)》中，就有明令禁止不能吃豬肉的規(guī)定。
1、伊斯蘭教禁食豬、馬、驢、騾、狗和一切自然死亡的動物，他們認(rèn)為自死動物的血無法放干凈，對人體有害；
2、伊斯蘭教認(rèn)為豬是一種污穢不堪的動物，它們沒有長輩后代之分，而且豬的飲食和生活習(xí)性非常污穢；
3、伊斯蘭教認(rèn)為豬的脖子上只有一根筋，不能看天不能回頭，這種特征跟教訓(xùn)中回心轉(zhuǎn)意的信條相悖。
在中國，除了回族外，不吃豬肉的民族還有維吾爾族、哈薩克族、柯爾克孜族、撒拉族、東鄉(xiāng)族、保安族、塔吉克族、塔塔爾族、烏茲別克族。這種不吃豬肉的傳統(tǒng)習(xí)俗來自伊斯蘭教，在伊斯蘭教的圣書《古蘭經(jīng)》中，就有明令禁止不能吃豬肉的規(guī)定。
1、開齋節(jié)
開齋節(jié)是伊斯蘭教主要節(jié)日之一，也是回族的傳統(tǒng)節(jié)日，日期在伊斯蘭教歷10月1日。�；刈彘_齋節(jié)一般不會超過三天，在這一天，家家戶戶炸馓子、油香之類食品，贈送他人，還會向窮人發(fā)放開齋布施。
2、古爾邦節(jié)
古爾邦節(jié)是回族的盛大節(jié)日，時間為伊斯蘭教歷的12月10日。在這一天，大多數(shù)回族人會聚集在大清真寺或公共場所，舉行盛大的儀式和慶祝活動。然后家家戶戶準(zhǔn)備好駱駝、牛、羊三種動物進行宰殺，用于贈送親友或者施舍窮人。
3、圣紀(jì)節(jié)
圣紀(jì)節(jié)是日期是在伊斯蘭教歷的3月12日，是為紀(jì)念先知穆罕默德復(fù)興伊斯蘭教而創(chuàng)立的。在這一天穆斯林沐浴、更衣，穿戴整齊，到清真寺禮拜，聽阿訇念誦《古蘭》啟示，講述伊斯蘭歷史和穆罕默德復(fù)興伊斯蘭教的豐功偉績。
