世界上最大的紅薯是由我國四川簡陽的一位農(nóng)民周才慧種植出來的，當(dāng)時這顆紅薯引來了不少人的圍觀，甚至一度被人們稱之為超級番薯王，它的總重量達(dá)到了238斤，幾乎是成年人體重的兩倍還多，當(dāng)時還曾作為超級農(nóng)作物被拖到了成都進(jìn)行了展示。
其實(shí)這顆世界上最大的紅薯，并不是一整顆，而是由220個小紅薯組成的紅薯群，其中最大的一個單株紅薯達(dá)到了13公斤，也就是26斤。這顆238斤的紅薯被挖出來的時候，周才慧一人還無法將它扒出來，因此當(dāng)時找了五個人才將它抬上了車，之后上稱的過程也是極為艱難，但最終稱出了238斤的重量。
和世界上最大的土豆一樣，這顆紅薯也是偶然之間種出來的，據(jù)周才慧表示，她當(dāng)時光是挖出這顆紅薯，就召集了4個人，用了半個多小時才挖出來，之后還請這四位朋友吃了頓飯表達(dá)感謝。之后他們5個人才將它搬回家。之后周才慧就一直將這顆世界上最大的紅薯放在院子里，打算不久后再將它磨成粉，畢竟這么大的紅薯一家人也要吃上很久。
這么大的紅薯也引來了很多人的圍觀，當(dāng)時還有人專門拿來了卷尺，測量了這顆紅薯的最大直徑，據(jù)說達(dá)到了109厘米，高度也在86厘米左右，相當(dāng)于一個8歲小孩的高度。據(jù)周才慧說，自己也不是第一次種出這么大的紅薯了，在90年代的時候，也種出過一個190斤的紅薯，當(dāng)時也是高興了好一陣。
不過這顆巨型紅薯的食用性并不強(qiáng)，周才慧表示自己如果售賣，應(yīng)該也只會每斤增加一兩塊而已，但是它的觀賞性卻很高，曾經(jīng)還參加過成都的一個展覽。這顆巨型紅薯雖然長得大，但它并沒有長很長時間，在短短的150天就已經(jīng)成型，據(jù)周才慧說，如果繼續(xù)讓它長，估計(jì)最大可以長300斤。
