胃酸是可以腐蝕鐵的，因?yàn)槲杆岬闹饕煞质躯}酸，它可以和絕大部分的金屬發(fā)生置換反應(yīng)，而置換反應(yīng)大部分都是會(huì)伴隨氧化還原反應(yīng)的發(fā)生，所以金屬就會(huì)被很容易腐蝕。但是絕對(duì)不會(huì)完全腐蝕，值得注意的是鐵放在鹽酸里面不能夠立即腐蝕，得過一段時(shí)間才可以腐蝕。
胃酸其實(shí)是由身體里的胃分泌出來的一種液體，這種液體可以提供一個(gè)酸性的環(huán)境，使得蛋白質(zhì)發(fā)生變性。而且這種液體還可以激活胃蛋白酶原，讓蛋白質(zhì)可以被分解，被腸胃吸收。
若食用食物的時(shí)候里面有微生物或者是細(xì)菌，胃酸就可以殺死這些細(xì)菌和微生物。從而減少細(xì)菌對(duì)人體的傷害，防止一些疾病的發(fā)生。不僅如此，胃酸其實(shí)還可以對(duì)膳食纖維被軟化，使得胃壁受到很好的保護(hù)。
胃酸最害怕的就是酒精，因?yàn)榫凭锏闹饕煞质且掖肌Ｒ掖际且环N有機(jī)溶液，乙醇有著非常強(qiáng)大的腐蝕性，它可以對(duì)胃里的黏膜進(jìn)行腐蝕，從而導(dǎo)致胃黏膜不能夠分泌胃酸。
胃酸如果分泌過量或者是不足都會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一定的危害，如果胃酸過多，就會(huì)在胃里進(jìn)行腐蝕，從而可能會(huì)誘發(fā)身體出現(xiàn)嘔吐、反胃等癥狀，更加嚴(yán)重的還有可能會(huì)導(dǎo)致十二指腸潰瘍的后果。若胃酸過多一定要到醫(yī)院就診，否則對(duì)人體的傷害非常大。
而胃酸分泌過少同樣也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。若胃酸分泌過少，身體就不能夠很好的分解掉這些食物，從而導(dǎo)致消化不良以及腹瀉的發(fā)生，而若長(zhǎng)期胃酸分泌不足，則會(huì)導(dǎo)致胃病的出現(xiàn)。只有胃酸分泌正常，身體才不會(huì)受到任何影響，過多或者過少的胃酸都會(huì)受到危害。
