很多美食愛(ài)好者應(yīng)該都知道，雞蛋和蘑菇能夠一起吃，可以做成一道美味大餐。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講，這兩種食物并不是相克，所以在一起食用并不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。所以品嘗這道菜時(shí)候，能夠讓你品嘗美味佳肴，讓你過(guò)足了嘴癮。
雞蛋作為迅速提供能量的十種食物之一，雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，不過(guò)食用時(shí)候也需要注意一些事項(xiàng)。就像它不能和茶一起吃，因?yàn)椴枞~中含有單寧酸。它能夠和蛋白質(zhì)形成單寧酸蛋白，能夠減緩腸道蠕動(dòng)，這樣的話也會(huì)產(chǎn)生便秘問(wèn)題，有可能會(huì)吸收有毒物質(zhì)。
另外雞蛋不能和豆奶一起飲用，會(huì)導(dǎo)致進(jìn)入腸胃相關(guān)酶物質(zhì)會(huì)被分解成氨基酸，直接被小腸吸收，不能被人體吸收。還有雞蛋不能和豆?jié){一起吃，本身豆?jié){里面含有破壞蛋白酶的物質(zhì)，會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。
這個(gè)道理同樣適合蘑菇，它不能和野雞一起食用。因?yàn)橐半u肉和蘑菇混合著炒，容易引發(fā)痔瘡。另外炒蘑菇的時(shí)候，不能和酒混合，這種會(huì)引起中毒事故。除此之外，還有鵪鶉肉，尤其是女性朋友，會(huì)讓你的臉上滋生黑斑，影響你的顏值。
這兩種食物用鐵鍋炒菜，其實(shí)并不是很困難，要先準(zhǔn)備好適量的雞蛋，香菇，蘑菇等，提前把這些材料一一處理好，切好蔥蒜。把雞蛋加入一點(diǎn)鹽，不斷攪拌，直到打出氣泡。隨后用熱鍋加油，先把雞蛋炒好，裝入盤(pán)子中備用。隨后重新起鍋加油，把這些菜肴一一放入，炒熟以后才能食用。
想要炒出好菜，自然選擇菜肴時(shí)，也要保持新鮮度。就像蘑菇食用時(shí)，最好買(mǎi)從菜市場(chǎng)早上買(mǎi)的，這種營(yíng)養(yǎng)元素最齊全。平時(shí)蘑菇也有用保鮮膜將其包好，以免發(fā)生腐爛。至于雞蛋，放置時(shí)間不能超過(guò)一個(gè)星期。
