西芹是生活中我們經(jīng)常食用的蔬菜,但是西芹不能和胡蘿卜、雞肉、甲魚、兔子肉、菊花等一起吃。胡蘿卜和西芹一起吃雖然沒有什么害處,但是西芹會阻礙胡蘿卜中的營養(yǎng)不易吸收。和雞肉一起吃會損害人體的免疫力,和甲魚一起吃會導(dǎo)致食物中毒,所以在吃西芹的時候需要注意不要和以上食物同食。
我們常用的西芹具有降血壓的作用,除了降血壓之外西芹還有利尿消腫、養(yǎng)血補(bǔ)虛、鎮(zhèn)靜安神的作用。它含有的酸性成分能夠降壓,堿性成分可以安神,利尿成分能利尿消腫。而且西芹中含有大量鐵元素,對于貧血的人來說還有補(bǔ)血的作用。西芹營養(yǎng)價值豐富,含有多種維生素、碳水化合物,富含蛋白質(zhì),是一種保健蔬菜。
因為西芹的味道比較特殊,所以很多孩子不是很愛吃。在做西芹的時候可以選擇能夠遮住西芹味道的食材,或者直接清炒西芹?梢源钆湎愎、木耳、蘑菇、雞柳、牛肉等炒著吃,也可以用西芹來燒湯,搭配雞蛋、豆腐、榨菜、金針菇都可以。在做西芹的時候,最好選擇嫩一點的西芹,嫩的西芹比較香,口感好,吃起來比較脆。
作為低碳水化合物減肥食物的芹菜有著很多營養(yǎng),芹菜是一個統(tǒng)稱,它包括西芹,有五個種類。而西芹和其它芹菜在外觀、味道、功效上有很大區(qū)別。西芹看起來比其它芹菜粗,含水量沒有其它芹菜高。聞起來西芹沒有其它芹菜刺鼻,但它們的味道很像,要仔細(xì)聞才能區(qū)分。西芹又稱藥芹,有很大的藥用價值。對比其它種類的芹菜來說,西芹有的功效其它芹菜不一定有,就算有也沒有西芹功效強(qiáng)。