全麥面包不可以代替米飯。面包不能等同于米飯，米飯具有面包所不具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一直吃面包會(huì)導(dǎo)致一些營(yíng)養(yǎng)跟不上來(lái)，容易營(yíng)養(yǎng)不良，營(yíng)養(yǎng)不良的情況下身體就會(huì)出現(xiàn)狀況。全麥面包代替米飯是一種不科學(xué)的做法，不值得提倡。
全麥面包是一種完全用麥子磨成的面粉制作的一種面包，全麥面包的面粉是不添加有任何添加劑的，純天然的小麥成分。制作出來(lái)的全麥面包都是比較粗糙的，而且?guī)в泻芏辔骞入s質(zhì)的面包。顏色是小麥偏褐色的顏色，散發(fā)著小麥的香氣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，富含大量的纖維和礦物質(zhì)的面包。
全麥面包雖然和普通面包制作過(guò)程一樣，但是還是有所不同。從外觀上來(lái)看，全麥面包要比普通的面包顏色要深，一般都是褐色的為主。全麥面包看起來(lái)比較粗糙沒(méi)有普通的面包光滑。從配料上來(lái)看，全麥面包的配料主要就是全麥粉，而普通面包的配料就是面粉。
從面包的結(jié)構(gòu)上來(lái)看，全麥面包因?yàn)槭侨溄M成，就會(huì)存在很多麩皮，麩皮越多說(shuō)明面包的純度越純。從口感上來(lái)看，全麥面包麩皮多吃起來(lái)口感粗糙，沒(méi)有普通面包爽口，而且全麥面包較為結(jié)實(shí)沒(méi)有普通面包那樣松軟，很容易飽。
全麥面包不含有添加劑成分，這也就是全麥面包為什么是酸的一大原因，因此它非常健康，富含豐富的小麥營(yíng)養(yǎng)。可以有效抵御各種皮膚病。全麥面包容易飽，能夠有利于減肥。還含有的纖維多能夠促進(jìn)食物的消化和吸收，不容易便秘，并且還能有效預(yù)防糖尿病的產(chǎn)生和解決沒(méi)有食欲的問(wèn)題。
