吃生木耳不會(huì)中毒，而且食用生木耳不會(huì)對身體產(chǎn)生危害。不過最好還是不要食用生木耳，因?yàn)槌陨径诟袝?huì)很不好。但是煮熟木耳口感則會(huì)變得更加清脆、Q彈，所以一般情況下有條件還是食用煮熟的木耳比較好。
木耳里面是有非常多的營養(yǎng)成分，所以對于青少年來講要適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┠径�，這樣可以增加身體對這些營養(yǎng)成分的吸收，起到強(qiáng)身健體的作用。而且食用木耳還可以增強(qiáng)身體的免疫力，起到預(yù)防感冒的作用。
由于木耳中含有非常豐富的鐵元素，而且元素則是身體里不可或缺的一種微量元素，鐵元素可以為人體提供造血，所以對于一些缺鐵性貧血的人，則應(yīng)該要食用木耳，起到緩解貧血的作用。
除此之外，木耳里面含有非常豐富的膳食纖維，所以對人的消化也是極其有利的。經(jīng)常食用木耳可以加快身體的腸胃消化，讓腸胃消化變得更加的順暢，而且木耳還可以促進(jìn)新陳代謝，所以對皮膚也可以起到一定的抗衰老作用。
很多人擔(dān)心泡好的黑木耳隔夜可吃嗎，其實(shí)其實(shí)是可以的，不過木耳也有著非常多的禁忌，首先木耳不能跟胡蘿卜同時(shí)食用。如果木耳和胡蘿卜一起食用，可能會(huì)對身體造成非常大的損害，容易導(dǎo)致身體發(fā)生皮炎癥狀，所以如果是在對木耳進(jìn)行烹飪的時(shí)候，是千萬不能夠加入胡蘿卜，以免發(fā)生皮炎。
而木耳也不能夠和田螺一起食用。如果田螺和木耳一起食用，可能會(huì)導(dǎo)致田螺中的化學(xué)物質(zhì)與物質(zhì)中的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而生產(chǎn)出有毒物質(zhì)導(dǎo)致身體中毒，所以在使用木耳的時(shí)候，也是千萬不能夠和田螺同時(shí)使用，避免發(fā)生中毒。
