竹鼠是一種特別的動物，它的營養(yǎng)價值很高，可以很好補(bǔ)充營養(yǎng)。一般來說大家都可以吃竹鼠，不過像孕婦以及哺乳期的女性最好少吃點(diǎn)，一下子不要吃太多。
竹鼠也被叫做竹溜鼠、芒貍等等等，因?yàn)閻鄢灾褡铀员唤凶鲋袷�。這種動物的體型比較小，不過繁殖能力挺強(qiáng)大的，主要食物是竹子、莖、稈等等，玉米高粱等等也是可以吃的。
竹鼠還有很高的藥用價值，根據(jù)研究了解到竹鼠的肉可以起到促進(jìn)人體白血球以及毛發(fā)再生的功效，同時還可以讓人的肝功能更強(qiáng)大一些，多吃竹鼠肉可以延緩衰老，讓人保持年輕態(tài)，對于愛美人士來說這是不可多得的美食。竹鼠的膽、肝、心、腦等等都是可以加入到藥當(dāng)中的，而竹鼠的油治療燙傷等疾病的，總的來說竹鼠肉是很不錯的。
另外竹鼠不僅僅肉質(zhì)鮮美，同時它的皮毛比較細(xì)膩，是可以用來制作皮制品的。
竹鼠含有多種營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、粗脂肪、膽固醇等等，同時還有很多微量元素，而且竹鼠的脂肪都比較低，減肥的人也是可以放心大膽吃竹鼠的，完全不用任何困擾。
竹鼠吃法有哪些
其實(shí)竹鼠是由很多不同吃法的，比如說可以燉著吃。燉竹鼠的步驟和燉雞的步驟差不多，在鍋里放入一些搭配的食物，加上合適的調(diào)料就可以燉著吃了。竹鼠肉燉著吃別偶一番風(fēng)味。
還可以蒸著吃，將竹鼠處理好之后放入作料，然后用小火慢慢的蒸熟，出鍋的時候加入一些佐料和湯汁，這樣簡單又營養(yǎng)的蒸竹鼠就做好了。
烤著吃也是不錯的選擇，很多人都愛烤著吃，烤好的竹鼠外焦里嫩的，吃著別有一番感覺，搭配點(diǎn)小酒簡直美滋滋。
