可以起到消毒殺菌，從而緩解耳朵疼痛、治療感冒的作用。耳朵在發(fā)炎后，常�？赡芤l(fā)耳部疼痛，而大蒜能夠有效地消毒殺菌，所以當發(fā)生耳部炎癥時，將大蒜剝皮塞入外耳道內，可以緩解這種疼痛，感冒發(fā)燒也通常由病毒細菌引起，這時將大蒜制成糊狀，再涂抹在耳朵里，對治療感冒發(fā)燒有一定的幫助。
大蒜有抗菌殺菌以及預防癌癥的作用，經(jīng)常食用大蒜，能夠有效地提高人體抵抗細菌的能力，細菌除了會引發(fā)人體感冒發(fā)燒等病癥，還會導致人體出現(xiàn)食物中毒的癥狀，所以，大蒜在預防人體食物中毒方面也會起到很好的作用。
大蒜還能幫助人們降低罹患心臟病的風險，大蒜被吃下后，能夠稀釋人體血液，降低血栓的形成概率，對于心臟部位諸多器官的保護，大蒜也能起到一定的作用，建議年紀偏大的人群，可以將大蒜作為作料加到菜譜中。
大蒜還可以減輕某些過敏反應，尤其是因季節(jié)變化導致的過敏反應。比較好的辦法，是在過敏季到來之前，就吃一些大蒜，提早開始預防，雖然大蒜不會完全避免過敏的發(fā)生，但它也能讓過敏人群能夠更加輕松。大蒜還可以和其他食物搭配，大蒜泡什么吃壯如牛，大蒜可以泡酒，效果很強。
糖蒜是一種在中國家喻戶曉的名吃。由于這種做法，改善了大蒜辛辣的口感，所以更容易被更多人所接受，將糖醋等調料放到一起進行加熱，煮開后再等其冷卻，再將去皮大蒜放入其中進行浸泡，過兩個禮拜之后，就可以享用酸甜的糖蒜。
臘八蒜在我國的北方廣受歡迎，也是臘八節(jié)許多人家都要準備的一種食物，將剝了皮的大蒜，放到一個裝滿醋的罐子中，再將其封口，經(jīng)過一段時間的浸泡后，臘八蒜就做成了，做成后的臘八蒜，整個都是綠色的，可以加入到吃餃子時調味的醋里面，口味相當不錯。
