烏江的源頭在貴州西部烏蒙山脈東麓。烏江有南源和北源兩個(gè)源頭,南源起始于三岔河,而北源則是六沖河。最早是從威寧縣鹽倉(cāng)鎮(zhèn)的石缸洞里涌出的泉水溪流,洞內(nèi)的泉眼千萬(wàn)年不停地涌出水流,慢慢越積越多,再加上一路上匯合的支流,就形成了如今的烏江。
一、烏江的概覽
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烏江也是長(zhǎng)江重要的一大支流,是一條山區(qū)河流。烏江從貴州省始發(fā),一路從西向東北方向縱貫貴州省,流過土家族自治縣之后,就隨后流入重慶的地界,進(jìn)入重慶之后,烏江的方向就改西向北面,經(jīng)過重慶市一些區(qū)縣,最終到涪陵區(qū)后便流入長(zhǎng)江。
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不得不說(shuō),烏江的水電資源還是非常豐厚,相比較全國(guó)各地其他許多江河來(lái)說(shuō),烏江自身?xiàng)l件就比較得天獨(dú)厚。其地理位置非常適合興建水電站,不僅離城區(qū)比較近,而且也不會(huì)占多少地方,能夠同時(shí)進(jìn)行多個(gè)項(xiàng)目開發(fā)。而且烏江流域氣候也比較濕潤(rùn)宜人。歷史上西楚霸王項(xiàng)羽就是在烏江邊自殺的。
二、烏江的特產(chǎn)
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烏江的特產(chǎn),有烏江魚和董酒這兩種比較著名的品種,烏江魚已經(jīng)有非常多年的歷史,主要是采用江河中的野生鰱魚,先用配好的料進(jìn)行腌制,再搭配遵義特有的朝天椒制成,烏江魚的烹飪方式是類似于火鍋的形式,香辣可口,是食客們趨之若鶩的一道菜。
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而董酒則來(lái)自于遵義的董公寺鎮(zhèn),在中國(guó)名酒的席位中也有自己的一席之地。董酒是中國(guó)白酒的代表之一,已經(jīng)連續(xù)多年獲得國(guó)家名酒的稱號(hào),董酒主要得益于自身的制作工藝非常的特殊,并且制作出來(lái)的品質(zhì)非常上等。和烏江魚一樣,也是食客們偏愛的酒類。
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董酒制作方法和配方是國(guó)家機(jī)密,沒有多少人知道,也因此讓董酒顯得更加的神秘,董酒的制作方法主要是用小曲小窖和大曲大窖分別制作出酒醅和香醅,再將兩醅串蒸,得到董酒,因此董酒擁有小曲酒和大曲酒的兩種特點(diǎn),入口芳香馥郁,回甘微甜,實(shí)乃佳品。