中華鱘是類屬于鱘形科目類的一種，顏色有青灰黃三種類別，可活四十余載，通過其名字就可知主要分布于亞洲地區(qū)，在國內(nèi)的生長環(huán)境集中在長江中下游地帶，屬于國家重點保護動物，該種科目的魚類普遍繁殖率低下，私自捕撈宰殺是要負相關刑事責任。
全球七大動物活化石之一中華鱘是海底運動變化見證者，它本來是生活在地球南端，隨著地形運動變化，逐步演變發(fā)展到內(nèi)陸環(huán)境，腮和鰭退化成兩尾一腮，在國內(nèi)化石挖掘中也出土不少相關鱘類化石，這足以證明它存在的年限可能要遠超于我們?nèi)祟�，這對科學研究有著重要引導作用。
在經(jīng)過不斷的科考探索之外，現(xiàn)有的中華鱘也有部分是進入市場，隨著律法變化，野生中華鱘是無法捕撈，但經(jīng)過人工飼養(yǎng)殖的淡水鱘類是可以進行食用，因為不具科研性和獨特性，且肉質(zhì)緊實滑嫩，在近些年市場環(huán)境中逐步發(fā)展為經(jīng)濟類別淡水魚類。
野生中華鱘有國家飼養(yǎng)鏈和專業(yè)的科考團隊保護，人們尋常在海洋館內(nèi)見到的中華鱘就是屬于科考成果，和市場大規(guī)模養(yǎng)殖的鱘類不是一個類別，有固定數(shù)目統(tǒng)計，為其生長發(fā)育保駕護航，也不要妄圖捕撈野生中華鱘來致富，這是犯法違禁行為，會遭到懲處。
野生中華鱘飼養(yǎng)環(huán)境復雜，即便是有著專業(yè)科考團隊幫助其繁殖發(fā)育，也無法保證該種類存活幾率，由于近年來不斷的打撈獵殺，如今漸漸成為瀕危物種，作為世界五種稀有動物之一，它雖然有著法律保護，但是依然逃不脫人們的獵奇心理，將其捕撈圈養(yǎng)，由于個人飼養(yǎng)不當，野生中華鱘的成活率低下，在海洋館內(nèi)也是將其單獨飼養(yǎng)在一類池中，不與其他魚類混合飼養(yǎng)。
