在餐館里用開水燙餐具，殺菌效果不太明顯�？梢园l(fā)現(xiàn)家里的老人們在出門吃飯的時候通常都會用熱水燙一燙餐具，并且也必須要求自己家的孩子們也燙一燙。他們認為這樣通過開水燙的方式起到對餐具的殺菌效果，這樣聽起是比較干凈衛(wèi)生，但是通過這種方式是否真的能夠起到殺菌的效果？還是說這只是一種徒勞。
高溫殺菌
高溫殺菌的做法是有著科學(xué)道理，但卻需要有著比較高的溫度才行，但是我們平時，其實溫度并不算特別的高，因為這些水是用來飲用的，體驗，以及為了避免開水燙到他人的風險，所以灌在水壺里面的水溫一般都不會太高，這也導(dǎo)致哪怕是用開水好好的去洗一遍也不能夠殺死餐具上的很多微生物。如果說這真的有什么用的話，就是用水�？梢詭ё呒毦�，但是效果非常有限。
處理餐具
如果想要對這些餐具進行殺菌，那么就需要用煮沸消毒的方法，就是將這些餐具放到廢水當中煮5~10分鐘左右的時間或者是用蒸汽消毒的方式，也就是放在蒸汽籠里面用高溫消毒5~10分鐘,但是這在我們平時就餐的時候是不可能實現(xiàn)的,另外還有一種方法就是利用白酒來殺菌這種方式確實是要比日殺菌效果稍微好一點，但是好的效果也并不是特別的明顯。
沒有壞處
如今只能說在吃飯的時候，用餐館給的開水沖一沖餐具是沒有什么壞處的，但是也別指望著這樣沖一沖就可以把所有的細菌全部都給殺滅下去，如果水不夠熱，并且沖的時間不夠長，那基本上是沒有啥用的,這樣做也只能讓自己心里放心一些，如果想要吃的安全和放心，那最好還是選擇一些衛(wèi)生條件達標的店鋪。
