大骨頭自助餐的原料進(jìn)價便宜還有其他的食物可以填肚子。自助餐這個形式在我國已經(jīng)火爆了一段時間，從自助火鍋，自助烤肉逐漸發(fā)展成為了自助大骨頭以及自助水餃等等，其中最讓人難以理解的就是自助大骨頭。一般來說自助大骨頭都是29塊錢一位，并且骨頭肉也是可以隨便去續(xù)的，有一些飯量比較大的人，可以輕輕松松啃十幾塊大骨頭，但是老板好像一點(diǎn)都不覺得虧，反而賺的越來越多。那為什么這么便宜的自助餐廳還能夠賺得到錢。
餐廳食材
想要做一個自助大骨頭的餐廳，那么最重要的肯定是他的食材，這個大骨頭肯定不會是排骨，而是豬脊骨或者是豬腿骨棒，看起來是非常的大但是卻并沒有太多的肉，價格也是比較便宜，如果是自己在超市買的話，可能就是幾塊錢一斤，但如果是長期供貨的話，可能價格會低到讓你不敢想象。畢竟這些東西就算是不賣出去，也會放在冷庫里貶值。
賺錢秘訣
而后這些餐廳的大骨頭通常都會做的比較咸，既然咸的話，那么肯定就想著要多喝一些水，大家也都知道，在吃東西的時候，如果喝多了水，那肯定會導(dǎo)致自己吃不下太多，哪怕是一些飯量比較大的男生，也就是吃十塊這樣，而一個女生也就是吃三五塊就行，而且女生還比較喜歡吃一些價格比較便宜的菜類，這樣老板能夠賺的越來越多，哪怕是偶爾遇到一個非常能吃的人，他們也不會害怕。
自助餐回本
人們在吃自助餐的時候，總是會想著吃自助餐如何回本，但這種想法本身就是錯誤的，我們吃自助餐最重要的并不是回本，而是要讓自己感受到多種食物給自己帶來的滿足感。
